【田舎暮らし】バーベキューを楽しむ古民家暮らし【Vlog# 28】

自宅でバーベキューを調理します。 5つのシンプルで健康的なレシピ

我が国に自己隔離体制が導入されたことにより、5月の休日でも市の住民は家にいることを余儀なくされました。結局のところ、地元の公園でのピクニックや大企業とのカントリーハウスへの旅行は、あなたの健康を危険にさらす可能性があります。今年は自分のキッチンでのごちそうに制限する必要がありますが、この週末の伝統的な料理をあきらめる必要はありません。もちろん、私たちはケバブについて話している。

ケバブを健康的で食事性のあるものにする方法は?

この図に従う人は、お祝いメニューの準備に大きな責任を負います。確かに、最近では、定食で食べ過ぎるという大きな誘惑があり、しかもあまり健康的ではありません。しかし、ケバブ愛好家は心配する必要はありません。肉自体は決して形を損なうことはありません。準備をしっかりとこなすことだけが重要です。

適切な肉を選ぶ

トルコ、鶏肉、牛肉、または子牛肉はもちろん、魚介類もダイエットケバブに最適です。これはすべて野菜で補うことができます。ただし、脂肪分の多い豚肉は拒否する方がよく、カロリーが高すぎます。

自分で肉をマリネする

半製品には、完全に新鮮な肉や高品質の肉が含まれていない場合があります。購入したドレッシングの組成についても疑問が生じます。酢とフレーバーエンハンサーが含まれています。天然物やスパイスから自家製マリネを作ると、はるかに便利です。

自宅でバーベキューを調理します。 5つのシンプルで健康的なレシピ

写真:istockphoto.com

オーブンまたはグリルで肉を焼く

現在、直火でバーベキューを調理する機会がないため、フライパンではなくオーブンまたはグリルを優先することをお勧めします。焼くとき、油で揚げることは言うことができない油なしで行うことができます。

不健康なスナックやソースを避けてください

適切な食事に固執する場合は、マヨネーズを交換してくださいケチャップとチップは、野菜、果物、全粒パンを受け取ります。野菜は、ジャガイモと一緒に、たとえば生で食べるか、炭火で焼くことができます。

アルコール飲料を控える

または、少なくともいつ停止するか知っています。数リットルのビールの場合、体は間違いなく感謝しませんが、辛口の赤ワインを飲むのが最善の選択肢です。お茶を淹れたり、家庭料理用のコンポートやフルーツドリンクを準備したりすることもできます。

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自家製のレシピ-shashlik

チキンケフィアとパプリカと野菜

材料:

  • 鶏ササミ;
  • 弓;
  • ズッキーニ;
  • 黄色と赤のピーマン;
  • チェリートマト;
  • ケフィア;
  • oli中華油;
  • パプリカ;
  • 味わう塩

マリネを準備するには、ボウルにケフィア、オリーブオイル、パプリカ、必要に応じて塩をよく混ぜます。鶏ささみと玉ねぎをみじん切りにし、マリネに浸してもう一度かき混ぜます。ケバブを注入している間に、ズッキーニとピーマンを切ります。次に、肉や野菜を木製の串にのせ、チェリートマトの端を固定します。 190度に予熱したオーブンに30分かけて料理を送ります。それを裏返すことを忘れないでください!

レモンのスパイシーターキーケバブ

材料:

  • 七面鳥の切り身;
  • オリーブオイル;
  • 粒の粗いマスタード;
  • レモン;
  • 唐辛子;
  • パプリカの燻製;
  • 砂糖の代用物とお好みの塩

七面鳥の切り身をさいの目に切り、ボウルに入れます。塩を肉にふりかけ、レモン汁を絞ります。次に、他のすべてのスパイス、油を加えて混ぜます。ケバブを醸造し、串に刺して柔らかくするまでグリルします。

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パイナップルの子牛ケバブ

材料:

  • 子牛肉;
  • パイナップル;
  • 天然パイナップルジュース;
  • 生姜;
  • ニンニク;
  • ピーマン;
  • ネギ;
  • オリーブオイル;
  • 無糖醤油;
  • 塩、コショウ、カレー。

肉を細かく切ります。緑にんにくのクローブをきれいにして、みじん切りにする。ボウルに天然パイナップルジュース、醤油、カレー、塩、黒コショウ、オリーブオイルを混ぜ合わせます。にんにく、しょうがを加えて混ぜます。この混合物に肉を浸し、マリネします。コショウ、タマネギ、パイナップルを別々に切ります。肉やその他の食材を串刺しにします。オーブンまたはグリルに送って準備します。

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蜂蜜とガーリックソースの鶏の串焼き

材料:

  • 鶏ササミ;
  • シャンピニオン;
  • チェリートマト;
  • 無糖醤油;
  • 蜂蜜;
  • ニンニク。

鶏肉を大きめに切り、ボウルに入れます。キノコ全体、チェリートマト、刻んだニンニクを肉に加えます。醤油を中身にかけ、はちみつを加えてかき混ぜます。ケバブをしばらく放置し、マリネで飽和させます。次に、肉、マッシュルーム、トマトを串に刺して、予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

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醤油とハーブを添えた魚のシャシリク

材料:

  • 魚肉(チョウザメまたはサーモン);
  • レモン;
  • オリーブオイル;
  • 無糖醤油;
  • 緑の味(バジル、ディル、コリアンダー、ローズマリー);
  • ピーマンを味わう。

ボウルに、オリーブオイル、醤油、レモンジュース、ハーブ、コショウを混ぜ合わせます。魚を細かく切り、マリネに浸して数時間放置します。次に、ケバブをグリルの上に広げ、柔らかくなるまで焼きます。または、串に刺してオーブンに入れます。注意してください:魚はすぐに調理されます!

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