研究は、ジャガイモがスポーツ栄養を置き換えることができることを示しました

特殊栄養は、プロおよびアマチュアスポーツで強力な地位を占めています。種類によっては、運動後に筋肉を再構築したり、激しい運動中にエネルギーを与えたりするのに役立ちます。通常、選手はこれらのサプリメントをまともな価格で購入します。ただし、過去6か月間に2つの科学的研究が行われ、最も一般的なジャガイモが効果の点でスポーツダイエットと同じ線上にあることが証明されました。

レース中の栄養:炭水化物ゲルに対するジャガイモ

В 2019年12月、Journal of Applied Physiologyのアメリカ版は、イリノイ大学の科学者による研究を発表しました。運動学と健康の専門家は、12人のサイクリストを選び、それらを3つのグループに分けました。最初のグループは2時間のレース中に炭水化物ゲルで強化され、2番目のグループはマッシュポテトで強化され、3番目のグループは水を飲みました。テスト中、アスリートは血中のグルコースと乳酸の濃度を常にチェックされていました

実験の結果、耐久レース中にエネルギーを維持するために、ジャガイモと特別なゲルは、水と比較して同等に優れていることがわかりました。最初の2つのグループの血液サンプルも同様でした:グルコースレベルは同じままでした。

研究は、ジャガイモがスポーツ栄養を置き換えることができることを示しました

写真:istockphoto.com

それでも、でんぷん質の食品を摂取することにはいくつかの欠点がありました。運動中のジャガイモの集中的な食事で、ライダーは膨満感、鼓腸、そして時には痛みを訴えました。しかし科学者たちは、今回の胃腸の問題は以前のテストよりも平均して少なく、両方のサプリメントはアスリートによって十分に許容されたと述べています。

研究ディレクターニコラスブロード専門家たちは、彼らの経験を基に、商業的なスポーツ栄養に代わる価値ある代替品の存在を証明したいと述べた。そして、その炭水化物は食物全体にも含まれています。

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ジャガイモは運動後に筋肉のエネルギーを回復するのに役立ちます

別の新鮮なモンタナ大学で行われた研究は、権威ある科学ポータルEuropean Journal of Applied Physiologyによって公開されました。現在、テストには8人の男性と同じ数の女性が含まれていました。彼らは1時間半自転車に乗って休憩し、栄養補給を受け、最終的には時計と20キロの競争ですべてを統合しなければなりませんでした。

実験の最後に、専門家が参加者から血液検査を受け、筋生検を行いました。結果は、すべてのアスリートの筋肉が運動後にグリコーゲン貯蔵を補充し、ジャガイモベースの食品とスポーツサプリメントの両方で同じ成功を収めたことを示しました。

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研究の著者の1人であるブレントルビーは、持久力のある運動選手は自分たちの食事の厳しさについてよく話すと述べています。しかし、今では、他の炭水化物食品を見ることで、食事を多様化することができます。

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専門家の意見:研究結果を説明する方法は?

ジャガイモと特別なスポーツ栄養との比較多くはおそらく驚かれます。したがって、2つの科学実験の結果を詳細に理解するために、スポーツ医 Ibraim Chibichev と話をしました。

Ibraim:もちろん、ごく普通の製品で部分的に置き換えることができます迅速かつ手頃な価格で需要を満たすために市場に参入したスポーツフード。しかし、これもマーケティングであり、特定の荷降ろしが必要です。私たちがゲルと天然物の組成に突入すると、もちろん、もちろん、そこにも炭水化物も存在します。これらは、激しい負荷の後に筋肉を回復させるためではなく、周期的なスポーツで発生するエネルギーコストを補充するために必要です。したがって、タンパク質成分により筋肉が回復します。 2番目の研究は、筋肉のグリコーゲンの補充についてです。それは筋肉が一定期間働くことを可能にするエネルギー資源です。これは炭水化物成分の単なる派生物です。グリコーゲンは肝臓で合成されます。これには炭水化物の供給源が必要です。そのため、損傷した繊維、つまりミオグロビン自体の回復について語ることはできません。これはタンパク質を犠牲にしてのみ起こります。そして炭水化物の性質の資源は筋肉のエネルギーによって補われます。

研究は、ジャガイモがスポーツ栄養を置き換えることができることを示しました

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サイクリックスポーツには2種類のアスリートがいます。前者は、速くて便利で、バイオアベイラビリティが非常に良いという事実を考慮して、スポーツサプリメントを使用しています。 2番目のタイプの人々は、バランスの取れた食品を好むスポーツ選手です。例えば、ドライフルーツまたは果物であり、その組成はスポーツダイエットと同じかまたは類似している。ジャガイモはデンプンが豊富で、炭水化物が豊富です。これには、抗酸化剤の一種であるビタミンBも含まれます。ゲルを摂取すると、主に炭水化物、ビタミンC(アスコルビン酸)、およびいくつかの添加物が含まれるため、口腔から直接吸収が始まり、高いバイオアベイラビリティが得られます。したがって、2つの成分、2つの栄養素の基質を比較することができます。バイオアベイラビリティのレベルと品質の両方の点で、ゲルはジャガイモよりもわずかに高くなります。それらは栄養の点で単により便利です。一方を他方に置き換えることはできますか?絶対そうです。ここでは、構成を考慮して、どの製品が最も高いかを確認する必要があります効率。したがって、炭水化物の負荷はほとんど何でも行うことができます。ジャガイモはこの機能に適しています。

商業上の理由ではなく、味覚基準のためにスポーツ栄養を嫌う患者がかなりいます。または、消化管への負荷の点では彼らには合いませんが、誰かが噛みたがるだけです。結局のところ、スポーツ栄養の時代はそれほど昔ではなく、すべての種類の添加物によって促進されて、まだ商業的性質のものです。そして、何人かはスポーツ栄養を違法薬物で汚染することに成功しています。このような背景から、多数のスキャンダルが発生しています。したがって、アスリートはこれらのニュアンスに注意し、習慣的な回復を使用します。数十年前、同じオリンピックがかなり高いレベルで開催されました。また、循環型スポーツの選手は、自然食品のおかげで穏やかに回復しました。

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