あなたにもっとお金を使わせるためにレストランが使用する15の策略

あなたがダイエットしている場合、レストランで何を注文しますか?シェフが答える

適切な栄養摂取は困難であり、時間とエネルギーを消費するという見方は依然として広まっています。ソバと蒸し鶏が入ったこれらのすべての容器、ポケットに入ったリンゴ、そして永遠の自家製の準備は、PPの言及で頭に浮かぶ最初のものです。しかし、健康食品は美味しく、自分のキッチンの外で利用できます。ローザクトールリゾートの山岳レストランローズマリーのシェフシャーアクバリが料理を選ぶときに何を探すべきかを伝え、著者のメニューから限定品を紹介します。

健康的な生活様式。レストランでの作者の料理のコンセプトは、4つの要素で表されます。水生生物は海の贈り物によって表されます。地球の要素はベジタリアンの方向に反映されています。火はクバンの肉と野菜を火で調理したものです。空気の要素-鶏肉料理と洗練されたテクノロジー:繊細で風通しの良い質感を料理に与えるsous-vide、分子技術

レストランでの食事は本当ですか?

もちろんです。まず第一に、あなたはあなたがどんな製品でも選ぶことができることを理解する必要があります、主なものは準備の方法です。たとえば、ラムや牛肉を加工する場合でも、脂肪をすべて取り除いて果肉のみを残すことで、最大の利益と最小の害を得ることができます。
ウェイターに料理のカロリー量を確認するか、KBZhUカードを要求してください。適切な製品で作られている場合は、デザートも役に立ちます。

あなたがダイエットしている場合、レストランで何を注文しますか?シェフが答える

写真:Valeria Barinova、選手権

長い間、私は適切な栄養とは何かを理解したかったのですが、そのためには、まず脂肪、塩辛い、辛いものを断念する必要があることに気付きました。悪い脂肪を加えずに(蒸し、​​バターの代わりにオリーブオイル、カボチャオイルを使用)、サラダ、野菜、果物をさらに追加します。

仕事の都合で、多くのことを試さなければなりませんが、コースに留まるようにしていますヘルシーな食べ物なので、メニューにはそのような料理がたくさんあります。アボカドは私の好きな食べ物の1つです。グリル、ワカモレ、パテ、サラダなど、まったく異なるバリエーションで料理と食事をしています。

あなたがダイエットしている場合、レストランで何を注文しますか?シェフが答える

写真:Valeria Barinova、チャンピオンシップ

始めましょう

ローズマリーで最も人気のある料理は、トマトとマイクログリーンの自家製ブラータチーズです。本格的なイタリアの技術を使用して調理していますが、低脂肪のチーズを使用しているため、軽くてバランスが取れています。

あなたがダイエットしている場合、レストランで何を注文しますか?シェフが答える

写真:Valeriaチャンピオンシップバリノヴァ

ケーシングはモッツァレラチーズの類似物から82度で調製され、ホエイで約8時間保管されます。ピンクのトマト、ペストソース、自家製キンカンジャムと一緒に出してください。マイクログリーンとオリーブアースを添えます。

重量:220 g。
タンパク質:16、18 g。
脂肪:17.7 g。
炭水化物:23、11 g。
カロリー:239.37 kcal。
価格:550ルーブル

初めての場合

トウモロコシのスモークスノーとラーのクリームスープブロッコリー区は私の個人的なお気に入りです。この料理のレシピを4回変更しました。スープ自体は変わりませんが、トッピングを試しています。理想的には、カニ肉ですが、誰でも食べられるようにしたいので、ムール貝を使った冬バージョンを準備しています。従来のクリームスープとは異なり、脂肪分を最小限に抑えたクリームが料理に使用されます。

あなたがダイエットしている場合、レストランで何を注文しますか?シェフが答える

写真:Valeria Barinova、選手権

にんじんとトウモロコシのため、甘味が出ます。キュウリとブロッコリーを加えてクランチにします。スパイシーな野菜スープにトリュフオイルが含まれていることがわかります。

あなたがダイエットしている場合、レストランで何を注文しますか?シェフが答える

写真:Valeria Barinova、選手権

重量:320 g
タンパク質:10、34 g
脂質:12、56 g
炭水化物:27、11 g
カロリー:269、44 kcal
価格:450ルーブル

2番目の

リゾットは水の要素に属します。イカ墨とミントクリームの2種類からお選びいただけます。シーフード料理、パルメザンチーズ、マイクログリーンを使用しています。

あなたがダイエットしている場合、レストランで何を注文しますか?シェフが答える

写真:Valeria Barinova、選手権

重量:220グラム
タンパク質:14、32グラム
脂肪:22、23グラム
炭水化物:47、88グラム
カロリー:336、33 kcal
価格:600ルーブル

デザート用

これらは、ベリーの3つのテクスチャです。 1つ目はブラックカラントシャーベット、2つ目はフェイジョアとキュウリゲル、3つ目はマンゴー、パッションフルーツとキンカンの泡です。ベリー、ポップコーン、ソバと一緒にカリカリに召し上がってください。

あなたがダイエットしている場合、レストランで何を注文しますか?シェフが答える

写真:ヴァレリアバリノーヴァ、選手権

重量:160 g
タンパク質:4、33 g
脂肪:7、9 g
炭水化物:14、7 g
カロリー:101、15 kcal
価格:RUB 380

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