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なぜ辛い食べ物がいいの?科学者によって証明された

辛い食べ物をめぐって多くの意見が分かれています。たとえば、アジアとラテンアメリカの国では、彼らはスパイスを使った温かい料理が好きで、常に準備を試みています。そしてロシアでは、スパイスが胃炎や潰瘍の形で非常に不快な結果を引き起こす可能性があることをよく耳にします。しかし、私たちは保証することを急ぎました:すべてが適度に良いです。辛い食べ物は、適切に治療すれば害を及ぼすだけでなく、体にも役立ちます。

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ウイルスとの戦い方:効果的免疫システムを強化するスパイス

ほんの数ピンチ-お料理は美味しいだけでなく、健康的でもあります。

辛い食べ物はなぜあなたに良いのですか?

まず第一に、スパイシーフードの利点について説明するときは、チリ入りチップスではなく、自家製料理に追加できるスパイシーな調味料を意味することを理解する必要があります。有害な製品やファーストフードは、どんな味でも、アプリオリは体に良い影響を与えることはできません。一方、天然スパイスには多くの価値ある特性があります。

体重を減らすのに役立ちます

ハバネロ、ハラペーニョ、カイエンペッパーなどの辛いスパイスは、肥満と戦うのに役立ちます。その効果は、スパイスの代謝への影響によって簡単に説明できます。それらは新陳代謝を加速し、体にエネルギーをより速くそしてより効率的に燃焼させます。そして、これは体重減少につながります。

さらに、米国のパーデュー大学の研究者は、食品と一緒に唐辛子1 gを食べると空腹感が抑えられることを発見しました。この製品には、食欲を減らし、脂肪の燃焼を助ける物質、カプサイシンが含まれています。それでも、毎日皿に唐辛子を入れてはいけません。確かに、実験の間、彼は辛い食べ物の熱烈な愛好家に絶対に影響を与えませんでした。彼らはおそらく製品に対する何らかの耐性をすでに開発しているため、その脂肪燃焼特性は最小限に抑えられています。

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写真:istockphoto.com

風邪から救う

おそらく、スパイスが体温を上げることをすでに経験していることでしょう。この時点で、彼らは涙を流して鼻づまりを刺すことができます。唐辛子のような唐辛子は、気管支の再燃、インフルエンザ、発熱の症状を緩和することがわかっています。スパイスは喘息を助け、風邪の場合は去痰薬として働きます。

悪玉コレステロールの蓄積を防ぐ

オーストラリアの科学者は、唐辛子がコレステロールの蓄積を抑制することを発見しました血管の壁とインスリン注射の必要性を減らします。良い効果は、スパイシーな製品-唐辛子にそのような辛い味を与える物質のカプサイシンの含有量によるものです。

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特定の種類の腫瘍医のリスクを軽減する内科疾患

同じ物質が、臓器に害を与えることなく、肺、膵臓、前立腺に発生する癌細胞を殺すことができます。米国のJoan Edwards Medical Collegeの科学者チームによって、有用な特性が確認されました。彼らは、肺癌のマウスの間で、カプサイシンを含む食物を含む食事をした動物では転移がはるかに少ないことを発見した。>適度にスパイシーなスパイスは、胃酸分泌を正しく刺激します。したがって、これとともに、胃壁への血流が増加し、その粘膜がよりよく回復します。そして、すでに述べたカプサイシンは、食物によって体内に侵入する可能性のある有害な細菌と戦います。

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心臓血管系に良い影響を与える

異なる唐辛子、スパイス、ターメリックの混合物-インドのカレーに見られるような-は血液循環に良い影響を与えます。心血管疾患の場合、この組み合わせは血管を強化し、血栓のリスクを減らします。さらに、ターメリックだけでも、クルクミンのおかげで抗炎症作用と抗菌作用があります。

気分を高める

科学者たちは、軽いスパイシーな調味料を食べると気分を高めることができると示唆しています。体の一般的なウォームアップを背景に、エンドルフィンが放出され始めます-いわゆる喜びのホルモンは、環境の変化に応答して体内で生成されます。また、痛みを軽減し、恐怖感を軽減することもできます。

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主なことは、高品質のスパイスを選択することです

スーパーマーケットの調味料は選択的に選択する必要があります。栄養士であり栄養士でもあるアンナベルセネバが、高品質の製品を選び、それを最大限に活用するためのいくつかの簡単なヒントを教えてくれました。

アンナ:スパイス全体を購入する方が良いです、つまり、粉末に粉砕されていません。たとえば、胡椒やカルダモン全体。そして、調理する直前に、自宅の小さなコーヒーグラインダーで挽きます。これが最良の選択肢です。さらに、組成にフレーバーエンハンサーが含まれていないことを確認することは非常に重要です。

そして、温かい料理を準備している場合は、最初にスパイスを乾燥したフライパンで加熱し、次に他の材料を追加して調味料が開くようにすることをお勧めします。熱処理中に理想的に展開するためです。

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細かいところ:スパイシーな調味料で無理をしない方がいい理由

スパイシーな食べ物のすべての利点は、使用時に過失を打破する可能性がありますenii。まず、辛いスパイスに夢中になりすぎないでください。次に、適切な栄養の分野の専門家は、辛い食べ物に対する個々の反応を監視することを推奨しています。

アンナ:辛いスパイスを使用するときは、体に耳を傾ける必要があります。アレルギー反応が起こった後(例えば、発疹、これもある可能性があります)、このスパイスは明らかにあなたに合わないので、それは役に立ちません。さらに、腹部の痛み、不快感がある場合も、2回または3回試す価値はありません。

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貴重なタイルとおしゃぶりを区別する方法を学ぶ

そうでなければ、スパイスは望ましくない結果につながる可能性があります:胃炎、胸焼け、口臭、損傷味蕾。胃炎は、辛い食べ物による胃壁の頻繁な刺激、胃液の過剰な産生による胸やけ、および一般的な中毒のために受容体の働きが妨げられる結果として現れます。ちなみに、玉ねぎとにんにくが入った辛い調味料は、口臭が長続きする。やりすぎないでください!

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